Buscar Recetas

Receta de pimientos rellenos de arroz

3385 Creado: Nov 02, 2019
Receta de pimientos rellenos de arroz
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 30min
  • Calorias: 132
Print

¡Muy buenos días a [email protected]! Hoy vengo con una receta bastante clásica a la que le vamos a dar un toque diferente. Hoy os traigo el paso a paso para preparar unos pimientos rellenos de arroz con un toque hindú. Un plato fácil, saludable y barato que además está delicioso.

Esta receta une lo tradicional con lo exótico, porque como os digo, el arroz que rellena el pimiento le da un toque muy diferente, porque es un arroz muy aromático y con muchísimo sabor.

Está especiado con especias muy utilizadas en la cocina hindú: curry, canela, comino y jengibre.

Sé que lo de la canela puede sonaros rarísimo en un plato salado, pero como os comenté por , a mi me encanta darle un toquecito de canela en polvo a algunos platos salados que llevan curry: cuscús al curry, o como en este caso, el arroz al curry.

Se divide básicamente en dos pasos: el primero es saltear las verduras y preparar el arroz, y el segundo es introducirlo en los pimientos y hornear hasta que los pimientos adquieran una textura tierna.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla de tamaño medio, calentamos un chorro de aceite.
  2. Mientras, pelamos y cortamos los ajos en rodajas gruesas.
  3. Pelamos y cortamos un cubo de jengibre.
  4. Cuando el aceite esté caliente, lo echamos y mantenemos a fuego bajo.
  5. Mientras tanto, picamos finamente los ajos tiernos y los echamos también a la olla.
  6. Removemos.
  7. Seguimos lavando y cortando en tiras el calabacín.
  8. Añadimos también a la olla, salteamos y removemos.
  9. Si fuera necesario, añadimos otro chorrito de aceite de oliva para engrasar la base de la olla.
  10. Salteamos hasta dorar y, cuando ya esté listo, añadimos por encima 1 cucharadita y 1/2 de curry. Removemos muy bien y salteamos por 2 minutos a fuego medio-bajo.
  11. Añadimos la 1/2 taza de arroz y mezclamos hasta impregnar todo el arroz de curry. Puedes echarle una pizca más de curry si lo consideras.
  12. Seguidamente, añadimos 1 y 1/3 de taza de agua a la olla y removemos muy bien.
  13. Seguimos sazonando con sal al gusto, dos toquecitos de comino, una puntita de canela, generosa albahaca y una puntita de pimienta.
  14. Mezclamos todo y mantenemos a fuego medio, en una ebullición lenta.
  15. No removeremos el arroz mientras cuece.
  16. Mientras tanto, lavamos bien y cortamos los pimientos por arriba (cortamos la tapa) y vaciamos las semillas del interior.
  17. Engrasamos con aceite de oliva los laterales, la ‘tapa’ y el interior del pimiento.
  18. Cuando el arroz esté listo, lo metemos dentro del pimiento y cerramos con la ‘tapa’.
  19. Introducimos los pimientos en el horno, a una temperatura de 180 grados, encendido por arriba y por abajo.
  20. Horneamos unos 25 minutos o hasta que el pimiento se dore y ase bien (el tiempo puede variar en función del horno)
  21. Retiramos del horno y servimos caliente, con otra pizca de albahaca y sal por encima. ¡A disfrutar de tus pimientos rellenos!

Receta de pimientos rellenos de arroz



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 30min
  • Cooking Time: 20min
  • Calorias: 132
  • Difficulty: Medium

¡Muy buenos días a [email protected]! Hoy vengo con una receta bastante clásica a la que le vamos a dar un toque diferente. Hoy os traigo el paso a paso para preparar unos pimientos rellenos de arroz con un toque hindú. Un plato fácil, saludable y barato que además está delicioso.

Esta receta une lo tradicional con lo exótico, porque como os digo, el arroz que rellena el pimiento le da un toque muy diferente, porque es un arroz muy aromático y con muchísimo sabor.

Está especiado con especias muy utilizadas en la cocina hindú: curry, canela, comino y jengibre.

Sé que lo de la canela puede sonaros rarísimo en un plato salado, pero como os comenté por , a mi me encanta darle un toquecito de canela en polvo a algunos platos salados que llevan curry: cuscús al curry, o como en este caso, el arroz al curry.

Se divide básicamente en dos pasos: el primero es saltear las verduras y preparar el arroz, y el segundo es introducirlo en los pimientos y hornear hasta que los pimientos adquieran una textura tierna.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla de tamaño medio, calentamos un chorro de aceite.
  2. Mientras, pelamos y cortamos los ajos en rodajas gruesas.
  3. Pelamos y cortamos un cubo de jengibre.
  4. Cuando el aceite esté caliente, lo echamos y mantenemos a fuego bajo.
  5. Mientras tanto, picamos finamente los ajos tiernos y los echamos también a la olla.
  6. Removemos.
  7. Seguimos lavando y cortando en tiras el calabacín.
  8. Añadimos también a la olla, salteamos y removemos.
  9. Si fuera necesario, añadimos otro chorrito de aceite de oliva para engrasar la base de la olla.
  10. Salteamos hasta dorar y, cuando ya esté listo, añadimos por encima 1 cucharadita y 1/2 de curry. Removemos muy bien y salteamos por 2 minutos a fuego medio-bajo.
  11. Añadimos la 1/2 taza de arroz y mezclamos hasta impregnar todo el arroz de curry. Puedes echarle una pizca más de curry si lo consideras.
  12. Seguidamente, añadimos 1 y 1/3 de taza de agua a la olla y removemos muy bien.
  13. Seguimos sazonando con sal al gusto, dos toquecitos de comino, una puntita de canela, generosa albahaca y una puntita de pimienta.
  14. Mezclamos todo y mantenemos a fuego medio, en una ebullición lenta.
  15. No removeremos el arroz mientras cuece.
  16. Mientras tanto, lavamos bien y cortamos los pimientos por arriba (cortamos la tapa) y vaciamos las semillas del interior.
  17. Engrasamos con aceite de oliva los laterales, la ‘tapa’ y el interior del pimiento.
  18. Cuando el arroz esté listo, lo metemos dentro del pimiento y cerramos con la ‘tapa’.
  19. Introducimos los pimientos en el horno, a una temperatura de 180 grados, encendido por arriba y por abajo.
  20. Horneamos unos 25 minutos o hasta que el pimiento se dore y ase bien (el tiempo puede variar en función del horno)
  21. Retiramos del horno y servimos caliente, con otra pizca de albahaca y sal por encima. ¡A disfrutar de tus pimientos rellenos!

Más Recetas

Redes Sociales

Anuncios

Newsletter

Suscribete con tu email para recibir las recetas.