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Receta de macarons de café

2662 Creado: Sep 29, 2019
Receta de macarons de café
  • Servir: 5 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Calorias: 212
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¿Te apetecen unos macarons de café para la merienda? Entonces no te asustes, porque con esta receta que hoy te proponemos podrás hacerlos tú solo en casa y saborear un dulce lleno de sabor, glamour y tradición a la francesa.

Si te enloquecen los postres con sabor a café, te invitamos a que pruebes también el brownie de café o unas trufas de chocolate con café. ¡Son postres fáciles de hacer y sobre todo deliciosos!

¡Es hora de ir a la cocina!

Ingredientes

Preparación

  1. Para comenzar, mezcla en un bol el azúcar glas junto con la harina de almendras y la sal y tamízalas con un colador fino. Luego agrega los 55 gramos de clara y mezcla con una espátula.
  2. Una vez que ya tengas la masa lista, agrega el colorante y mezcla para integrar hasta que logres la intensidad de color deseada. Reserva.
  3. Ahora vas a preparar el merengue italiano, para ello monta las claras restantes con una pizca de sal a punto de nieve. Por otra parte, coloca 1/4 de taza de azúcar en una olla pequeña junto con el zumo de limón y lleva al fuego.
  4. Cuando el almíbar esté en su punto, viértelo lentamente a las claras montadas sin dejar de batir. Estará listo cuando la mezcla forme picos.
  5. Agrega el merengue a la masa de harina y demás y mezcla con movimientos envolventes hasta que obtengas una pasta que cuando la levantes caiga en forma de cinta.
  6. Cubre una bandeja con papel vegetal y arma los macarons con la ayuda de una manga pastelera. Golpea la bandeja contra la masa para sacar el aire y déjalos reposar durante dos horas para que se sequen.
  7. Cuando los puedas tocar y que no se te manche el dedo con la masa, hornéalos durante quince minutos con el horno precalentado a 150°C. Despégalos del papel cuando se enfríen.
  8. Para hacer el relleno, bate la mantequilla a temperatura ambiente y cuando esté cremosa, agrega el resto de los ingredientes y rellena tus macarons de café con ella. ¡Deliciosos!

Receta de macarons de café



  • Servir: 5 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Cooking Time: 10min
  • Calorias: 212
  • Difficulty: Easy

¿Te apetecen unos macarons de café para la merienda? Entonces no te asustes, porque con esta receta que hoy te proponemos podrás hacerlos tú solo en casa y saborear un dulce lleno de sabor, glamour y tradición a la francesa.

Si te enloquecen los postres con sabor a café, te invitamos a que pruebes también el brownie de café o unas trufas de chocolate con café. ¡Son postres fáciles de hacer y sobre todo deliciosos!

¡Es hora de ir a la cocina!

Ingredientes

Preparación

  1. Para comenzar, mezcla en un bol el azúcar glas junto con la harina de almendras y la sal y tamízalas con un colador fino. Luego agrega los 55 gramos de clara y mezcla con una espátula.
  2. Una vez que ya tengas la masa lista, agrega el colorante y mezcla para integrar hasta que logres la intensidad de color deseada. Reserva.
  3. Ahora vas a preparar el merengue italiano, para ello monta las claras restantes con una pizca de sal a punto de nieve. Por otra parte, coloca 1/4 de taza de azúcar en una olla pequeña junto con el zumo de limón y lleva al fuego.
  4. Cuando el almíbar esté en su punto, viértelo lentamente a las claras montadas sin dejar de batir. Estará listo cuando la mezcla forme picos.
  5. Agrega el merengue a la masa de harina y demás y mezcla con movimientos envolventes hasta que obtengas una pasta que cuando la levantes caiga en forma de cinta.
  6. Cubre una bandeja con papel vegetal y arma los macarons con la ayuda de una manga pastelera. Golpea la bandeja contra la masa para sacar el aire y déjalos reposar durante dos horas para que se sequen.
  7. Cuando los puedas tocar y que no se te manche el dedo con la masa, hornéalos durante quince minutos con el horno precalentado a 150°C. Despégalos del papel cuando se enfríen.
  8. Para hacer el relleno, bate la mantequilla a temperatura ambiente y cuando esté cremosa, agrega el resto de los ingredientes y rellena tus macarons de café con ella. ¡Deliciosos!

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