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Receta con cebolla

3201 Creado: Aug 22, 2019
Receta con cebolla
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 10min
  • Calorias: 143
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La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles y empleados en la gastronomía mundial, por eso las recetas con cebolla siempre son bienvenidas, permitiéndonos aprovechar de una forma creativa y variada este alimento.

Aunque suele ser un ingrediente habitual en sofritos, guisos y toda clase de preparaciones, la realidad es que también podemos transformarla en la protagonista de un plato, como la rica sopa de cebolla o la cebolla caramelizada.

¡La puedes hacer destacar en muchos platos! Y para ayudarte a conseguirlo compartimos contigo nuestras mejores recetas con cebolla, para que aproveches al máximo este ingrediente e innoves con platos ricos y variados.

Receta de cebolla confitada

Ingredientes

Preparación

  1. Preparación de la cebolla confitada

  2. Aunque muchos suelen confundir ambas preparaciones, la cebolla confitada no es lo mismo que la cebolla caramelizada. En el caso de la primera este ingrediente se cocina en aceite a fuego muy lento, confitándose con el propio azúcar de la cebolla y luciendo un aspecto ligeramente dorado, mientras que en el caso de la versión caramelizada hay que añadir azúcar extra para un resultado más dorado y crujiente.
  3. Hacer la cebolla confitada es muy fácil, sigue estos pasos y consíguelo:
  4. Comienza pelando las cebollas, se recomienda usar un buen cuchillo afilado para cortarlas perfectamente. Pica cada cebolla por la mitad para cortarlas con mayor facilidad.
  5. Ahora lamínalas en juliana con un corte lo más fino posible, intentando que tengan un grosor similar para garantizar una cocción uniforme.
  6. Una vez que las tengas todas cortadas, añade los 50 ml de aceite a una sartén grande y espaciosa y coloca a fuego medio. Cuando esté caliente añade las cebollas y una pizca de sal al gusto, removiéndolas con suavidad para que todas las cebollas se unten con el aceite de oliva.
  7. Baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 1 hora, removiendo con frecuencia para garantizar una preparación perfecta. La cebolla confitada requiere una cocción lenta y prolongada para obtener el efecto que deseamos. Transcurridos los 60 minutos la cebolla estará ligeramente dorada, tierna y perfectamente cocinada ¡lista para servir!
  8. Puedes usarla como entrante acompañada de unas tostadas con queso de cabra gratinado, servirla con tus platos de carne o incorporarla a tus mejores recetas. También puedes reservarla en frascos de cristal previamente esterilizados para consumirla cuando gustes.

Receta con cebolla



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 10min
  • Cooking Time: 5min
  • Calorias: 143
  • Difficulty: Easy

La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles y empleados en la gastronomía mundial, por eso las recetas con cebolla siempre son bienvenidas, permitiéndonos aprovechar de una forma creativa y variada este alimento.

Aunque suele ser un ingrediente habitual en sofritos, guisos y toda clase de preparaciones, la realidad es que también podemos transformarla en la protagonista de un plato, como la rica sopa de cebolla o la cebolla caramelizada.

¡La puedes hacer destacar en muchos platos! Y para ayudarte a conseguirlo compartimos contigo nuestras mejores recetas con cebolla, para que aproveches al máximo este ingrediente e innoves con platos ricos y variados.

Receta de cebolla confitada

Ingredientes

Preparación

  1. Preparación de la cebolla confitada

  2. Aunque muchos suelen confundir ambas preparaciones, la cebolla confitada no es lo mismo que la cebolla caramelizada. En el caso de la primera este ingrediente se cocina en aceite a fuego muy lento, confitándose con el propio azúcar de la cebolla y luciendo un aspecto ligeramente dorado, mientras que en el caso de la versión caramelizada hay que añadir azúcar extra para un resultado más dorado y crujiente.
  3. Hacer la cebolla confitada es muy fácil, sigue estos pasos y consíguelo:
  4. Comienza pelando las cebollas, se recomienda usar un buen cuchillo afilado para cortarlas perfectamente. Pica cada cebolla por la mitad para cortarlas con mayor facilidad.
  5. Ahora lamínalas en juliana con un corte lo más fino posible, intentando que tengan un grosor similar para garantizar una cocción uniforme.
  6. Una vez que las tengas todas cortadas, añade los 50 ml de aceite a una sartén grande y espaciosa y coloca a fuego medio. Cuando esté caliente añade las cebollas y una pizca de sal al gusto, removiéndolas con suavidad para que todas las cebollas se unten con el aceite de oliva.
  7. Baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante 1 hora, removiendo con frecuencia para garantizar una preparación perfecta. La cebolla confitada requiere una cocción lenta y prolongada para obtener el efecto que deseamos. Transcurridos los 60 minutos la cebolla estará ligeramente dorada, tierna y perfectamente cocinada ¡lista para servir!
  8. Puedes usarla como entrante acompañada de unas tostadas con queso de cabra gratinado, servirla con tus platos de carne o incorporarla a tus mejores recetas. También puedes reservarla en frascos de cristal previamente esterilizados para consumirla cuando gustes.

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