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Receta Aguacates rellenos con ensalada

2331 Creado: Aug 22, 2019
Receta Aguacates rellenos con ensalada
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 25min
  • Calorias: 200
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Esta receta de ensalada de aguacate es única e inigualable. Deliciosos aguacates parrillados con una mezcla de ensalada tipo mediterránea a base de garbanzo, jitomate cherry, aceitunas y una vinagreta muy aromática. ¡No lo podrás creer!

Ingredientes

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las tiras de pan pita en una charola para horno. Hornea 10 minutos o hasta que estén crujientes. Reserva.
  3. Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla. Con ayuda de una cuchara, raspa un poco el centro de los aguacates para hacer más grande el agujero, cuidando de no llegar hasta el fondo.
  4. Barniza cada aguacate con aceite de canola, sal y pimienta. Parrilla en un sartén parrilla previamente caliente a fuego alto, hasta obtener las marcas del mismo. Reserva.
  5. En un bowl, mezcla el sobrante de los aguacates con los garbanzos, los jitomates, las aceitunas, la cebolla y el pepino. Reserva.
  6. Para la vinagreta, mezcla en un bowl el jugo de limón con el ajo, la sal, la pimienta, el perejil, la menta y la albahaca. Emulsiona con el aceite de oliva.
  7. Incorpora la vinagreta a la ensalada y rellena los aguacates parrillados y sirve con las tiritas de pan pita.

Receta Aguacates rellenos con ensalada



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 25min
  • Cooking Time: 20min
  • Calorias: 200
  • Difficulty: Medium

Esta receta de ensalada de aguacate es única e inigualable. Deliciosos aguacates parrillados con una mezcla de ensalada tipo mediterránea a base de garbanzo, jitomate cherry, aceitunas y una vinagreta muy aromática. ¡No lo podrás creer!

Ingredientes

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las tiras de pan pita en una charola para horno. Hornea 10 minutos o hasta que estén crujientes. Reserva.
  3. Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla. Con ayuda de una cuchara, raspa un poco el centro de los aguacates para hacer más grande el agujero, cuidando de no llegar hasta el fondo.
  4. Barniza cada aguacate con aceite de canola, sal y pimienta. Parrilla en un sartén parrilla previamente caliente a fuego alto, hasta obtener las marcas del mismo. Reserva.
  5. En un bowl, mezcla el sobrante de los aguacates con los garbanzos, los jitomates, las aceitunas, la cebolla y el pepino. Reserva.
  6. Para la vinagreta, mezcla en un bowl el jugo de limón con el ajo, la sal, la pimienta, el perejil, la menta y la albahaca. Emulsiona con el aceite de oliva.
  7. Incorpora la vinagreta a la ensalada y rellena los aguacates parrillados y sirve con las tiritas de pan pita.

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