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Pudding de Tapioca

4306 Creado: Feb 20, 2020
Pudding de Tapioca
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Calorias: 343
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¿Alguna vez has tratado de hacer pudín de tapioca? ¿Cuándo fue la última vez que comiste pudín de tapioca?



Siento que el pudín de tapioca es el postre olvidado. Quiero decir, nunca escucho a nadie hablar de eso, y definitivamente nunca veo a nadie servirlo. Y nunca veo ninguna receta para eso ... ¡así que quiero cambiar eso!



Solo pienso en los mejores recuerdos cuando pienso en el pudín de tapioca casero: mi madre solía hacerlo cuando era niño. Pero generalmente estaba reservado para los momentos en que estaba enfermo. Como la sopa de pollo. No tengo ni idea de porqué. Y ella siempre lo servía en tazones de helado de postre (como los que se muestran en estas fotos), nunca en vasos de parfait o moldes. ¡Qué graciosas las cosas que recordamos de nuestra infancia!

Ingredientes

Preparación

  1. Coloque el agua y las perlas de tapioca en una olla de 1 1/2 cuarto de galón.
  2. Dejar reposar durante 30 minutos hasta que las perlas estén gruesas y hayan absorbido el agua.
  3. Enciende el fuego a medio-alto.
  4. Verter la leche y la sal; revuelva mientras se deja hervir a fuego lento.
  5. Reduzca el fuego a muy bajo, agregue el azúcar y cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia (para que la tapioca no se pegue al fondo de la sartén), hasta que las perlas de tapioca se hayan acumulado y espesado, aproximadamente 5 minutos.
  6. En un recipiente aparte, bata los huevos. Batir lentamente aproximadamente 1/2 taza de tapioca caliente (esto iguala la temperatura entre las dos mezclas para evitar la cuajada).
  7. Vierte la mezcla de huevo en la olla con el resto de la tapioca; aumente el fuego a medio y revuelva durante varios minutos hasta obtener una consistencia espesa de pudín que cubra el dorso de una cuchara de madera. (No deje que la mezcla hierva).
  8. Retirar el fuego y enfriar durante 15 minutos.
  9. Agregue la vainilla.
  10. ¡Sirve caliente o frío y disfruta!

Pudding de Tapioca



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Cooking Time: 40min
  • Calorias: 343
  • Difficulty: Easy

¿Alguna vez has tratado de hacer pudín de tapioca? ¿Cuándo fue la última vez que comiste pudín de tapioca?



Siento que el pudín de tapioca es el postre olvidado. Quiero decir, nunca escucho a nadie hablar de eso, y definitivamente nunca veo a nadie servirlo. Y nunca veo ninguna receta para eso ... ¡así que quiero cambiar eso!



Solo pienso en los mejores recuerdos cuando pienso en el pudín de tapioca casero: mi madre solía hacerlo cuando era niño. Pero generalmente estaba reservado para los momentos en que estaba enfermo. Como la sopa de pollo. No tengo ni idea de porqué. Y ella siempre lo servía en tazones de helado de postre (como los que se muestran en estas fotos), nunca en vasos de parfait o moldes. ¡Qué graciosas las cosas que recordamos de nuestra infancia!

Ingredientes

Preparación

  1. Coloque el agua y las perlas de tapioca en una olla de 1 1/2 cuarto de galón.
  2. Dejar reposar durante 30 minutos hasta que las perlas estén gruesas y hayan absorbido el agua.
  3. Enciende el fuego a medio-alto.
  4. Verter la leche y la sal; revuelva mientras se deja hervir a fuego lento.
  5. Reduzca el fuego a muy bajo, agregue el azúcar y cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia (para que la tapioca no se pegue al fondo de la sartén), hasta que las perlas de tapioca se hayan acumulado y espesado, aproximadamente 5 minutos.
  6. En un recipiente aparte, bata los huevos. Batir lentamente aproximadamente 1/2 taza de tapioca caliente (esto iguala la temperatura entre las dos mezclas para evitar la cuajada).
  7. Vierte la mezcla de huevo en la olla con el resto de la tapioca; aumente el fuego a medio y revuelva durante varios minutos hasta obtener una consistencia espesa de pudín que cubra el dorso de una cuchara de madera. (No deje que la mezcla hierva).
  8. Retirar el fuego y enfriar durante 15 minutos.
  9. Agregue la vainilla.
  10. ¡Sirve caliente o frío y disfruta!

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