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Pastel Azteca Historia

2759 Creado: Dec 17, 2019
Pastel Azteca Historia
  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Calorias: 143
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Que deliciosa es toda la gastronomía mexicana. En esta ocasión traemos una de las recetas más buscadas en la red, el tradicional Pastel Azteca, o como muchos lo llaman, la Lasaña Mexicana, una deliciosa opción para cualquier momento.

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar bien la pechuga de pollo y las verduras.
  2. Colocar agua a calentar con un poco de sal y cocer aquí la pechuga de pollo, una vez lista desmenuzar.
  3. Asar y desvenar los chiles poblanos, una vez listos, cortar en tiras.
  4. Picar cebolla y ajo finamente.
  5. Tatemar jitomates y licuar, reservar.
  6. En una sartén colocar un poco de aceite a calentar y acitronar cebolla y ajo, una vez listos, agregar chile poblano, granos de elote, agregar pollo desmenuzado, sal y pimienta, mezclar bien todo y finalmente agregar el jitomate que antes licuamos, rectificar sazón y retirar del fuego.
  7. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente.
  8. Pre-calentar horno a 180°C.
  9. En una refractario, colocar como base 6 tortillas, agregar un poco de la preparación con pollo que hicimos, agregar un poco de queso desmenuzado y repetir esta acción hasta terminar con las tortillas y el relleno, la última capa debe quedar con queso.
  10. Llevar a hornear sin necesidad de tapar, ya que sólo lo dejaremos 10 minutos para que el queso gratine y se dore un poco.
  11. 11. Dejar enfriar un poco y cortar, servir y acompañar con un poco de crema.
  12. Tip #1: Puedes cambiar el pollo por carne molida o bien, utilizar sólo vegetales.
  13. Tip #2: Si lo deseas puedes mezclar otros quesos como el chihuahua.
  14. Tip #3: Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar un poco de chile chipotle al jitomate que licuamos.

Pastel Azteca Historia



  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Cooking Time: 20min
  • Calorias: 143
  • Difficulty: Easy

Que deliciosa es toda la gastronomía mexicana. En esta ocasión traemos una de las recetas más buscadas en la red, el tradicional Pastel Azteca, o como muchos lo llaman, la Lasaña Mexicana, una deliciosa opción para cualquier momento.

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar bien la pechuga de pollo y las verduras.
  2. Colocar agua a calentar con un poco de sal y cocer aquí la pechuga de pollo, una vez lista desmenuzar.
  3. Asar y desvenar los chiles poblanos, una vez listos, cortar en tiras.
  4. Picar cebolla y ajo finamente.
  5. Tatemar jitomates y licuar, reservar.
  6. En una sartén colocar un poco de aceite a calentar y acitronar cebolla y ajo, una vez listos, agregar chile poblano, granos de elote, agregar pollo desmenuzado, sal y pimienta, mezclar bien todo y finalmente agregar el jitomate que antes licuamos, rectificar sazón y retirar del fuego.
  7. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente.
  8. Pre-calentar horno a 180°C.
  9. En una refractario, colocar como base 6 tortillas, agregar un poco de la preparación con pollo que hicimos, agregar un poco de queso desmenuzado y repetir esta acción hasta terminar con las tortillas y el relleno, la última capa debe quedar con queso.
  10. Llevar a hornear sin necesidad de tapar, ya que sólo lo dejaremos 10 minutos para que el queso gratine y se dore un poco.
  11. 11. Dejar enfriar un poco y cortar, servir y acompañar con un poco de crema.
  12. Tip #1: Puedes cambiar el pollo por carne molida o bien, utilizar sólo vegetales.
  13. Tip #2: Si lo deseas puedes mezclar otros quesos como el chihuahua.
  14. Tip #3: Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar un poco de chile chipotle al jitomate que licuamos.

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