Buscar Recetas

Hamburguesa Lentejas Tofu

2420 Creado: Nov 16, 2019
Hamburguesa Lentejas Tofu
  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Calorias: 134
Print

Este último mes he engrosado generosamente mi biblioteca culinaria… sí, son los efectos secundarios de haber estudiado filología, te sale la necesidad vital de coleccionar libros. Me compré un libro de bagels, el Veganomicón, El gran libro de cocina vegana francesa y el último libro de hamburguesas veganas de mi admirado Toni Rodríguez, titulado Las más exquisitas hamburguesas veganas. La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que encontraréis en el último libro de Toni, aunque no es exactamente igual. Si os gustan las hamburguesas veganas tanto como a mi os recomiendo encarecidamente que compréis el libro, ¡es una auténtica pasada!

Ingredientes

Preparación

  1. Primero de todo hay que triturar el ajo, la cebolla, el orégano, el pimentón, la mostaza y la mitad de las lentejas. Lo más cómodo es usar una picadora, con la que tendréis que dar golpes secos y rápidos, para que no llegue a formarse una pasta de tipo puré. Si no disponéis de picadora, lo que podéis hacer es cortar la cebolla y los ajos bien finitos, chafar un poco las lentejas y mezclarlo todo con el resto de ingredientes.
  2. A continuación, rallaremos el tofu y lo añadiremos a los ingredientes que hemos picado con anterioridad, junto con el resto de las lentejas, el pan rallado y un poco de sal y pimienta. Mezclaremos bien hasta obtener una masa uniforme y compacta, con la que poder dar forma a nuestras hamburguesas.
  3. Una vez hemos dado forma a cada hamburguesa (cada una debería pesar entre 150 y 200 gr.), las pasaremos por la plancha con un poco de aceite hasta que estén bien doradas por cada lado. En este caso hemos acompañado la hamburguesa con pimientos del piquillo y aguacate, aunque vosotros podéis probar vuestras propias combinaciones.

Hamburguesa Lentejas Tofu



  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Cooking Time: 10min
  • Calorias: 134
  • Difficulty: Easy

Este último mes he engrosado generosamente mi biblioteca culinaria… sí, son los efectos secundarios de haber estudiado filología, te sale la necesidad vital de coleccionar libros. Me compré un libro de bagels, el Veganomicón, El gran libro de cocina vegana francesa y el último libro de hamburguesas veganas de mi admirado Toni Rodríguez, titulado Las más exquisitas hamburguesas veganas. La receta de esta hamburguesa está basada en una de las muchas deliciosas propuestas que encontraréis en el último libro de Toni, aunque no es exactamente igual. Si os gustan las hamburguesas veganas tanto como a mi os recomiendo encarecidamente que compréis el libro, ¡es una auténtica pasada!

Ingredientes

Preparación

  1. Primero de todo hay que triturar el ajo, la cebolla, el orégano, el pimentón, la mostaza y la mitad de las lentejas. Lo más cómodo es usar una picadora, con la que tendréis que dar golpes secos y rápidos, para que no llegue a formarse una pasta de tipo puré. Si no disponéis de picadora, lo que podéis hacer es cortar la cebolla y los ajos bien finitos, chafar un poco las lentejas y mezclarlo todo con el resto de ingredientes.
  2. A continuación, rallaremos el tofu y lo añadiremos a los ingredientes que hemos picado con anterioridad, junto con el resto de las lentejas, el pan rallado y un poco de sal y pimienta. Mezclaremos bien hasta obtener una masa uniforme y compacta, con la que poder dar forma a nuestras hamburguesas.
  3. Una vez hemos dado forma a cada hamburguesa (cada una debería pesar entre 150 y 200 gr.), las pasaremos por la plancha con un poco de aceite hasta que estén bien doradas por cada lado. En este caso hemos acompañado la hamburguesa con pimientos del piquillo y aguacate, aunque vosotros podéis probar vuestras propias combinaciones.

Más Recetas

Redes Sociales

Anuncios

Newsletter

Suscribete con tu email para recibir las recetas.