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Hamburguesa de Garbanzos y Tofu

2644 Creado: Nov 16, 2019
Hamburguesa de Garbanzos y Tofu
  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Calorias: 131
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El Lunes Sin Carne es una campaña internacional que se inició en 2003. Su objetivo es animar a la gente a no consumir carne los lunes con el objetivo de mejorar la salud, el bienestar de los animales y reducir el impacto negativo que la ganadería tiene sobre el planeta. La producción y el consumo excesivo de carne tiene consecuencias muy negativas para el medio ambiente (imaginad la cantidad de recursos que se necesitan para mantener el ganado de todo el planeta) y para la salud (consumir carne en exceso aumenta la probabilidad de padecer enfermedades coronarias e incluso cáncer).

Ingredientes

Preparación

  1. Picamos la cebolla y los champiñones y los ponemos a sofreír con un poco de aceite de oliva. Mientras, escurrimos bien el tofu, lo deshacemos con los dedos y lo añadimos al sofrito. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el tofu haya perdido toda el agua.
  2. En un bol, chafamos los garbanzos con un tenedor, añadimos el sofrito, las olivas negras cortadas a rodajas y las especias. Añadimos el pan rallado poco a poco a medida que mezclamos. Si fuese necesario, podemos añadir más pan rallado hasta que la masa esté manejable y sea lo suficientemente consistente para formar las hamburguesas.
  3. Cogemos porciones de masa de 150 gr. y le damos forma de hamburguesa.
  4. Ya tenemos las hamburguesas listas para pasar por la sartén con un poco de aceite. Las dejaremos en la sartén unos 5 minutos por cada lado o hasta que ambas caras estén tostadas.
  5. NOTAS

  6. Puedes congelar las hamburguesas que te sobren.

Hamburguesa de Garbanzos y Tofu



  • Servir: 6 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Cooking Time: 10min
  • Calorias: 131
  • Difficulty: Easy

El Lunes Sin Carne es una campaña internacional que se inició en 2003. Su objetivo es animar a la gente a no consumir carne los lunes con el objetivo de mejorar la salud, el bienestar de los animales y reducir el impacto negativo que la ganadería tiene sobre el planeta. La producción y el consumo excesivo de carne tiene consecuencias muy negativas para el medio ambiente (imaginad la cantidad de recursos que se necesitan para mantener el ganado de todo el planeta) y para la salud (consumir carne en exceso aumenta la probabilidad de padecer enfermedades coronarias e incluso cáncer).

Ingredientes

Preparación

  1. Picamos la cebolla y los champiñones y los ponemos a sofreír con un poco de aceite de oliva. Mientras, escurrimos bien el tofu, lo deshacemos con los dedos y lo añadimos al sofrito. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el tofu haya perdido toda el agua.
  2. En un bol, chafamos los garbanzos con un tenedor, añadimos el sofrito, las olivas negras cortadas a rodajas y las especias. Añadimos el pan rallado poco a poco a medida que mezclamos. Si fuese necesario, podemos añadir más pan rallado hasta que la masa esté manejable y sea lo suficientemente consistente para formar las hamburguesas.
  3. Cogemos porciones de masa de 150 gr. y le damos forma de hamburguesa.
  4. Ya tenemos las hamburguesas listas para pasar por la sartén con un poco de aceite. Las dejaremos en la sartén unos 5 minutos por cada lado o hasta que ambas caras estén tostadas.
  5. NOTAS

  6. Puedes congelar las hamburguesas que te sobren.

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