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Hamburguesa azukis y quinoa

6433 Creado: Nov 16, 2019
Hamburguesa azukis y quinoa
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Calorias: 132
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Les traigo una receta súper chula para utilizar la mermelada de cebolla. Como os comentaba el otro día, creo que es una mermelada que debéis tener en vuestra despensa porqué os permitirá dar un toque especial a vuestros platos salados, como por ejemplo la hamburguesa de azukis y quinoa que os enseño hoy.

No hay duda de que hay un plato vegano que siempre triunfa: las veggie burgers. Suelen ser las recetas más valoradas, compartidas y comentadas del blog. A nosotros nos encantan porqué son muy completas y aportan una buena ración de proteínas e hidratos de carbono. Además, como salimos a correr bastante a menudo, nos van de fábula para cargarnos de energía y rendir al máximo en nuestros entrenamientos.

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiamos y hervimos la quinoa durante 15-20 minutos. La escurrimos bien y dejamos templar.
  2. Lavamos las azukis cocidas y dejamos que se escurran bien. Es muy importante que la masa de hamburguesas contenga la mínima cantidad de agua.
  3. En un bol, chafamos las azukis con un tenedor. Añadimos el ajo picado y los condimentos: el pimentón de la vera, el orégano, la pimienta blanca y la sal.
  4. Añadimos la quinoa y mezclamos. Vamos agregando el pan rallado poco a poco hasta que la masa adquiera consistencia.
  5. Cogemos porciones de masa de 150 gr. y les damos forma de hamburguesa.
  6. Cocinaremos las hamburguesas en la sartén con un poco de aceite a fuego medio, dejando que cojan color por cada lado.
  7. Servimos las hamburguesas acompañadas de rúcula, mermelada de cebolla y tomate seco en aceite.

Hamburguesa azukis y quinoa



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 15min
  • Cooking Time: 10min
  • Calorias: 132
  • Difficulty: Easy

Les traigo una receta súper chula para utilizar la mermelada de cebolla. Como os comentaba el otro día, creo que es una mermelada que debéis tener en vuestra despensa porqué os permitirá dar un toque especial a vuestros platos salados, como por ejemplo la hamburguesa de azukis y quinoa que os enseño hoy.

No hay duda de que hay un plato vegano que siempre triunfa: las veggie burgers. Suelen ser las recetas más valoradas, compartidas y comentadas del blog. A nosotros nos encantan porqué son muy completas y aportan una buena ración de proteínas e hidratos de carbono. Además, como salimos a correr bastante a menudo, nos van de fábula para cargarnos de energía y rendir al máximo en nuestros entrenamientos.

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiamos y hervimos la quinoa durante 15-20 minutos. La escurrimos bien y dejamos templar.
  2. Lavamos las azukis cocidas y dejamos que se escurran bien. Es muy importante que la masa de hamburguesas contenga la mínima cantidad de agua.
  3. En un bol, chafamos las azukis con un tenedor. Añadimos el ajo picado y los condimentos: el pimentón de la vera, el orégano, la pimienta blanca y la sal.
  4. Añadimos la quinoa y mezclamos. Vamos agregando el pan rallado poco a poco hasta que la masa adquiera consistencia.
  5. Cogemos porciones de masa de 150 gr. y les damos forma de hamburguesa.
  6. Cocinaremos las hamburguesas en la sartén con un poco de aceite a fuego medio, dejando que cojan color por cada lado.
  7. Servimos las hamburguesas acompañadas de rúcula, mermelada de cebolla y tomate seco en aceite.

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