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Ensalada primaveral de quínoa

8425 Creado: Jan 15, 2022
Ensalada primaveral de quínoa
  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 30min
  • Calorias: 213
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La quínoa es una semilla que recientemente ha comenzado a utilizarse en la cocina internacional debido a sus propiedades beneficiosas para la salud. Sigue la sencilla receta que encontrarás a continuación y prepara esta ensalada primaveral de quínoa.



El alto contenido de fibra de la quínoa la hacen un alimento muy recomendable para las personas que desean adelgazar. Y, al no tener gluten, puede ser utilizada como cereal en la dieta de personas celíacas. También, es una opción saludable para quienes tienen diabetes debido a su bajo índice glucémico.



La quínoa contiene fósforo, hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc, entre otros minerales, así como vitaminas del complejo B y vitamina E.



Sus propiedades son similares a las de la avena, siendo rica en hidratos complejos y proteínas, lo que la hace un alimento muy recomendado para los deportistas.



Puedes agregar este a sopas, en algunos postres o ensaladas para beneficiarte de sus muchas propiedades.

Ingredientes

Preparación

  1. Antes de cocinar la quínoa, viértela en un colador y lávala bajo el chorro de agua del grifo durante 1 minuto. Este paso es muy importante, si no lo haces, la quínoa quedará con un sabor amargo.
  2. En una olla, coloca la quínoa lavada y vierte los 350 ml de agua. Añade sal a gusto, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento.
  3. Permite que la quínoa hierva a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo. Una vez que esto suceda, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo. Luego, vierte el aceite de oliva, revuelve para mezclar y reserva.
  4. En un recipiente, coloca las hojas de achicoria espárrago, las fresas en rodajas, el jengibre, los tomates y los rábanos rojos. Agrega la quínoa y revuelve los ingredientes para mezclarlos. Divide la ensalada en partes iguales entre los platos que servirás y añade algunas semillas de sésamo negro encima.
  5. Ahora, tú y tus invitados pueden disfrutar de esta saludable ensalada primaveral de quínoa.

Ensalada primaveral de quínoa



  • Servir: 4 Pers
  • Tiempo: 30min
  • Cooking Time: 45min
  • Calorias: 213
  • Difficulty: Medium

La quínoa es una semilla que recientemente ha comenzado a utilizarse en la cocina internacional debido a sus propiedades beneficiosas para la salud. Sigue la sencilla receta que encontrarás a continuación y prepara esta ensalada primaveral de quínoa.



El alto contenido de fibra de la quínoa la hacen un alimento muy recomendable para las personas que desean adelgazar. Y, al no tener gluten, puede ser utilizada como cereal en la dieta de personas celíacas. También, es una opción saludable para quienes tienen diabetes debido a su bajo índice glucémico.



La quínoa contiene fósforo, hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc, entre otros minerales, así como vitaminas del complejo B y vitamina E.



Sus propiedades son similares a las de la avena, siendo rica en hidratos complejos y proteínas, lo que la hace un alimento muy recomendado para los deportistas.



Puedes agregar este a sopas, en algunos postres o ensaladas para beneficiarte de sus muchas propiedades.

Ingredientes

Preparación

  1. Antes de cocinar la quínoa, viértela en un colador y lávala bajo el chorro de agua del grifo durante 1 minuto. Este paso es muy importante, si no lo haces, la quínoa quedará con un sabor amargo.
  2. En una olla, coloca la quínoa lavada y vierte los 350 ml de agua. Añade sal a gusto, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento.
  3. Permite que la quínoa hierva a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo. Una vez que esto suceda, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo. Luego, vierte el aceite de oliva, revuelve para mezclar y reserva.
  4. En un recipiente, coloca las hojas de achicoria espárrago, las fresas en rodajas, el jengibre, los tomates y los rábanos rojos. Agrega la quínoa y revuelve los ingredientes para mezclarlos. Divide la ensalada en partes iguales entre los platos que servirás y añade algunas semillas de sésamo negro encima.
  5. Ahora, tú y tus invitados pueden disfrutar de esta saludable ensalada primaveral de quínoa.

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