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Crema de Auyama

8359 Creado: Mar 01, 2020
Crema de Auyama
  • Servir: 5 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Calorias: 233
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Si tuviera que definir esta Crema de Auyama (sopa de calabaza) la palabra que me viene a la mente es "sublime".



Esta es personalmente mi sopa preferida. Esta delicada y saludable sopa de sabor y textura delicados es una crema rica y espesa, perfecta como entrante para una cena formal, o como plato ligero para la cena o almuerzo. Sirve con un poco de pan y tendrás una cena que no te dejará con hambre.

Ingredientes

Preparación

  1. Hierve la auyama hasta que esté blanda pero firme. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  2. Calienta el aceite a temperatura baja en una sartén. Agrega la cebolla y perejil y cuece removiendo hasta que la cebolla se torne transparente.
  3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  4. Une auyama, leche (ver notas), caldo de vegetales y cebolla en el vaso de la licuadora. Licúa hasta que todos los ingredientes estén disueltos.
  5. Vierte en una olla y calienta a fuego medio, remueve regularmente para evitar que se pegue al fondo.
  6. Cuando haya adquirido una consistencia cremosa retira del fuego.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si no usaste leche, agrega un poco de crema agria al momento de servir.

Crema de Auyama



  • Servir: 5 Pers
  • Tiempo: 40min
  • Cooking Time: 20min
  • Calorias: 233
  • Difficulty: Easy

Si tuviera que definir esta Crema de Auyama (sopa de calabaza) la palabra que me viene a la mente es "sublime".



Esta es personalmente mi sopa preferida. Esta delicada y saludable sopa de sabor y textura delicados es una crema rica y espesa, perfecta como entrante para una cena formal, o como plato ligero para la cena o almuerzo. Sirve con un poco de pan y tendrás una cena que no te dejará con hambre.

Ingredientes

Preparación

  1. Hierve la auyama hasta que esté blanda pero firme. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  2. Calienta el aceite a temperatura baja en una sartén. Agrega la cebolla y perejil y cuece removiendo hasta que la cebolla se torne transparente.
  3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  4. Une auyama, leche (ver notas), caldo de vegetales y cebolla en el vaso de la licuadora. Licúa hasta que todos los ingredientes estén disueltos.
  5. Vierte en una olla y calienta a fuego medio, remueve regularmente para evitar que se pegue al fondo.
  6. Cuando haya adquirido una consistencia cremosa retira del fuego.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si no usaste leche, agrega un poco de crema agria al momento de servir.

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